Argentina

La tradición vinícola en Argentina comienza en el siglo XVI, cuando los conquistadores llevaron a América las primeras plantas de "vitis vinifera". Se plantaron y cultivaron las primeras cepas por colonizadores y sus familias, misioneros y sacerdores, que querían asegurar el vino de misa y de sus celebraciones religiosos, e iniciaron un desarrol...

La tradición vinícola en Argentina comienza en el siglo XVI, cuando los conquistadores llevaron a América las primeras plantas de "vitis vinifera". Se plantaron y cultivaron las primeras cepas por colonizadores y sus familias, misioneros y sacerdores, que querían asegurar el vino de misa y de sus celebraciones religiosos, e iniciaron un desarrollo de variedades de uva, como el moscatel España y otras traídas desde Chile, en laderas situadas a los pies de la cordillera de los Andes. Sin embargo la variedad de uva más cultivada es la Malbec, introducida en la década de 1850 por el ingeniero agrónomo francés, Michel Aimé Pouget; y junto a ella otras como la Torrontés, autóctona de sudamérica, que tiene sus orígenes en la uva Misión (llamada criolla chica) y la Moscatel de Alejandría traídas por los conquistadores. La Ley argentina no permite hacer blends de cepajes de diferentes regiones, pero sí de distintas provincias. Las zonas vinícolas de Argentina cuentan con más de 210.000 hectáreas de viñedos, que suponen un 2,70% de la superficie mundial de viñedos, situándose en el quinto productor mundial de vinos. Entre ellas, destacamos la región de Cuyo, proxima a Mendoza y San Juan, de terrenos soleados y lluvias escasas, como principales zonas de cultivo, desarrollo de la elaboración y de expansión, que fueron introduciendo variedades de uva francesas como la Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Merlot para la elaboracion de vinos tintos finos y de vinos espumosos con el método champenoise. En la zona noroeste, Salta, La Rioja y Catamarca, de clima y suelos ideales para el cultivo de la vid, surgen como nuevas zonas vinícolas. Además de los vinos elaborados en las distintas denominaciones de origen existen los llamados vinos de corte (genéricos, blends, coupages o assamblages) elaborados combinando dos o más variedades de uva en cualquier proporción (siempre que ninguna supere el 85% de la mezcla). Producen vinos tintos, rosados y blancos, jóvenes y con crianza, además de licorosos y espumosos.

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