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Caiño
Caiño: es una variedad de uva blanca y tinta con origen en Galicia. Es la variedad principal en la D.O. Ribeiro y la blanca también se cultiva en la D.O. Rías Baixas Se la conoce también con los nombre de: Borrasao negro, Cachón, Caiño bravo, Caiño Tinto. Se cultiva muy poco debido a especial sensibilidad a las plagas y a su ciclo largo, de br...
Caiño: es una variedad de uva blanca y tinta con origen en Galicia. Es la variedad principal en la D.O. Ribeiro y la blanca también se cultiva en la D.O. Rías Baixas Se la conoce también con los nombre de: Borrasao negro, Cachón, Caiño bravo, Caiño Tinto. Se cultiva muy poco debido a especial sensibilidad a las plagas y a su ciclo largo, de brotación y maduración tardía. De racimos pequeños, cilíndricos, bayas uniformes de color negro azabache y con mucha pruina. Variedad ideal para vinos jóvenes, si se regula la producción de las cepas. Produce mostos frutales, astringentes, tánicos, de acidez elevada y alto contenido en azúcar.
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