Callet: es una variedad de uva tinta originaria de la comarca de Felanitx, en la isla de Mallorca (España). Es típica de las denominaciones Binissalem y Plà i Llevant Es una planta rústica, vigorosa, de alto rendimiento que sobrevivió a la filoxera. Con sarmientos largos, racimos compactos de tamaño medio y compactos, y bayas grandes. Produce vinos con poca intensidad de color, con un aroma peculiar, poco cuerpo y baja graduación. Se suele mezclar con Cabernet Sauvignon, Manto negro o con Tempranillo para que los vinos ganen en complejidad y soporten mejor la crianza en barrica. Desde hace poco tiempo jóvenes viticultores mallorquines producen vinos de alta expresión con cepas viejas, conducidas por una viticultura de bajos rendimientos.