Carménère
Carmenere: es una variedad de uva tinta de origen en el Medoc (Burdeos, Francia). Fue una de las cepas más cultivadas en Europa y, sobre todo en Francia, hasta la epidemia de la filoxera a finales del S. XIX donde prácticamente desapareció. Cultivada en Chile desde 1830 en pequeños viñedos, a finales del S.XX fue redescubierta en los años 90 de ...
Carmenere: es una variedad de uva tinta de origen en el Medoc (Burdeos, Francia). Fue una de las cepas más cultivadas en Europa y, sobre todo en Francia, hasta la epidemia de la filoxera a finales del S. XIX donde prácticamente desapareció. Cultivada en Chile desde 1830 en pequeños viñedos, a finales del S.XX fue redescubierta en los años 90 de la mano de Jean-Michel Boursicquot, que encontró un terroir ideal para su cultivo, desde entonces, Chile se ha convertido en la mayor zona de cultivo de Carménère del mundo. Toma su nombre de la palabra francesa “carmin”, en referencia al color que toman sus hojas durante el otoño. Es de maduración lenta, racimos color rojo profundo, aromas vegetales y sabores a frutas rojas y negras, se mezcla con uvas más ligeras para obtener vinos reforzados.
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