Corvina
Corvina: es una variedad de uva tinta originaria del norte de Italia que se cultiva principalmente en la región del Véneto (Italia). Se la conoce también como Corvina Veronese o Cruina y en Europa como Cassabria. De maduración tardía y altos rendimientos, produce racimos con bayas de piel gruesa, bajos en taninos y en color, en la piel grue...
Corvina: es una variedad de uva tinta originaria del norte de Italia que se cultiva principalmente en la región del Véneto (Italia). Se la conoce también como Corvina Veronese o Cruina y en Europa como Cassabria. De maduración tardía y altos rendimientos, produce racimos con bayas de piel gruesa, bajos en taninos y en color, en la piel gruesa, que son ideales para el secado y la protección de la uva de la putrefacción. Se utiliza con otras uvas, como Rondinella, Molinara, para dar un color rojo a los vinos de Bardolino y Valpolicella, de sabor afrutado suave con toques de almendra, y para los de Amarone y Recioto. Produce vinos de cuerpo medio y de alta acidez y un final marcado con notas de cerezas agrias.
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