Garnacha
Garnacha: es una variedad de uva tinta originaria del Valle del Ebro; la más cultivada en España, la segunda más utilizada en la D.O.Ca. Rioja, D.O.Montsant, D.O. Cariñena, Calatatud, etc. También se conoce con los nombres de Grenache, en Francia y América, Alicante, Rivesaltes, Moratón, Tintorera, Tinto aragonés, Tinto navalcarnero. La cepa s...
Garnacha: es una variedad de uva tinta originaria del Valle del Ebro; la más cultivada en España, la segunda más utilizada en la D.O.Ca. Rioja, D.O.Montsant, D.O. Cariñena, Calatatud, etc. También se conoce con los nombres de Grenache, en Francia y América, Alicante, Rivesaltes, Moratón, Tintorera, Tinto aragonés, Tinto navalcarnero. La cepa se adapta bien a diferentes condiciones climáticas; resiste perfectamente al frío, a la sequía y sobretodo a plagas y enfermedades como la filoxera y el oidio. Sus racimos son de tamaño medio, compactos y sus bayas de piel color tenue, muy fina, poco compactas, sensible a plagas y enfermedades. Sobremadurada, tiene concentraciones de azúcares importantes. Proporciona vinos con poco color y rápida evolución del mismo, elevada graduación alcohólica, de baja acidez e intensidad aromática media. Sus vinos, según la edad de las viñas y del microclima de cada parcela son de mucho cuerpo, con tendencias oxidativas; pero con una elaboración cuidadosa y un coupage con otras variedades más reductivas, produce vinos golosos con gran cuerpo y afrutados. Se utiliza principalmente con la casta Tempranillo en los vinos tintos y principal ingrediente de los rosados, gracias a sus característicos aromas frutales y florales. Debido a esta capacidad oxidativa, es muy apropiada para elaborar vinos generosos. Los vinos monovarietales de cepas viejas son concentrados y complejos. Los consumidores y los críticos están empezando a valorar los vinos frescos, afrutados y fáciles de beber.
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