Austria
Austria no ha sido considerada tradicionalmente como un país vinícola. Sin embargo las uvas de sus viñedos son de un sabor extraordinario, y con ellas elaboran mostos, vinos dulces y excelentes vinos blancos. Aunque los orígenes del viñedo en Austria se remontan a la época de los romanos, el primer viñedo registrado data del siglo XIII y para m...
Austria no ha sido considerada tradicionalmente como un país vinícola. Sin embargo las uvas de sus viñedos son de un sabor extraordinario, y con ellas elaboran mostos, vinos dulces y excelentes vinos blancos. Aunque los orígenes del viñedo en Austria se remontan a la época de los romanos, el primer viñedo registrado data del siglo XIII y para mediados del siglo XIV ya había incluso un impuesto al vino comercializado en Viena a través del Danubio. El mayor desarrollo de la viticultura austríaca se desarrolló durante el siglo XVI, con el nacimiento de los albergues Heurigen, viticultores a los que fue otorgado el derecho de vender comida y vino todo el año. A lo largo de la historia los viñedos de Austria han sufrido daños que desprestigiaron sus vinos, algunos de forma natural como las plagas y otros de la mano de hombre como el de 1985, cuando un grupo de bodegueros añadieron dietilenglicol a sus vinos para simular la podredumbre noble, y proporcionarles más cuerpo. Un gran escándalo que llevó a endurecer la legislación de Austria en materia de vino a finales de los años 80, con la que el gobierno consiguió una mejora de la calidad. Otro de los factores que también ha influido en la calidad de los vinos austríacos de los últimos años ha sido el relevo generacional de sus bodegueros; se han incorporado al sector del vino jóvenes con mejor formación, que han estudiado en escuelas de viticultura, ayudados por la investigación y la experimentación con nuevas técnicas de vinificación y nuevas variedades. La superficie de sus viñedos de Austria alcanza las 52.000 hectáreas, situadas en su mayoría al este del país, cultivados con la variedad de uva Riesling, en la región de Wachau junto con la Sauvignon Blanc en Estiria, Weissburgunder y Chardonnay, y la Zweigelt para la elaboración de los vinos tintos. Bodegas como Weinrieder, situada en Poysdorf (Austria) han situado los vinos de Austria entre los mejores restaurantes y críticos internacionales.
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