Gewurtztraminer: es una variedad de uva de color rosado, cuyo cultivo se ha extendido tradicionalmente por las laderas de las orillas del Rin, llegando hasta Alsacia. En la actualidad se encuentra repartida por todo el mundo. Su origen es incierto, debido a que tiene cierta predisposición a las mutaciones genéticas. Los expertos consideran que procede de Grecia, descendiente de la uva Aminea; de allí se trasladó a Termeno (Tramin) en el Alto Adige/Süd Tirol italiano, de donde tomó parte de su nombre, Traminer. Su nombre procede del alemán: Gewürz, que significa especiada, y Traminer, de la localidad de Tramin en Trentino-Alto Adigio, Italia. En algún momento y de forma natural, la Traminer blanca mutó genéticamente, cambió su piel del blanco al rosa; y transformó sus aromas, resultando una nueva variedad mucho más intensa, similar al moscatel, debido, en gran medida, a la una mayor acumulación de terpenos. La nueva variedad resultante de la mutación fue conocida como Gewürztraminer o Savagning Rosé, según se cultivara en Alemania o Francia. Es una casta de brotación temprana, lo que le hace sensible a las heladas de primavera; es una variedad muy vigorosa que precisa de podas largas para obtener cosechas aceptables Proporciona vinos de gran variedad de aromas; aparecen aromas primarios de frutas tropicales (lichi, melocotón y mango), cítricos, flores (pétalo de rosa, clavel) y especias. En boca son vinos armónicos, frescos, ligeros, de baja acidez y con matices frutales y florales.