Mencía
Mencía: es una variedad de uva tinta, cuyo origen en la Península Ibérica data de la época de los romanos. Se cultiva principalmente en Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Asturias y Cantabria; es una de las variedades más cultivadas en la D.O. El Bierzo y la D.O. Monterrei. De cepas longevas, de racimos pequeños y compactos color azu...
Mencía: es una variedad de uva tinta, cuyo origen en la Península Ibérica data de la época de los romanos. Se cultiva principalmente en Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Asturias y Cantabria; es una de las variedades más cultivadas en la D.O. El Bierzo y la D.O. Monterrei. De cepas longevas, de racimos pequeños y compactos color azul violáceo, de hollejo grueso, pulpa blanda, con una gran concentración de polifenoles, que la protegen de las inclemencias metereológicas (altas temperaturas, radiaciones ultravioletas) y de algunos microorganismos patógenos. Concentra el sustrato y la mineralidad del terreno, que transmite a los vinos. Proporciona vinos aromáticos, frescos y afrutados, de intenso color y ácidos, de elevado contenido en azúcares, con un grado alcohólico medio-alto. Favorece la crianza y el envejecimiento.
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