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Prieto Picudo

Prieto Picudo: es una variedad de uva tinta, autóctona de León y Zamora, en la elaboración de los vinos de la D.O. Bierzo, en los municipios de:: Ardón, Cabreros del Río, Corbillos de los Oteros, Cubillas de los Oteros, Fresno de la Vega, Gusendos de los Oteros, Matadeón de los Oteros, Valdevimbre, Valencia de Don Juan, Villace y Villamañán. Rec...

Prieto Picudo: es una variedad de uva tinta, autóctona de León y Zamora, en la elaboración de los vinos de la D.O. Bierzo, en los municipios de:: Ardón, Cabreros del Río, Corbillos de los Oteros, Cubillas de los Oteros, Fresno de la Vega, Gusendos de los Oteros, Matadeón de los Oteros, Valdevimbre, Valencia de Don Juan, Villace y Villamañán. Recibe su nombre de la forma que adoptan sus racimos apretados (Prieto), afilados (Picudo) y compactos. Sus bayas, con forma de piñones y piel azulada, pueden ser de dos tipos: de uvas elípticas y de uvas esféricas, estas últimas de mayor calidad. Habitualmente se mezcla con la casta Mencía, proporcionando vinos ligeros de color, muy aromáticos, frescos, de buena acidez e ideales para la guarda y el envejecimiento Se elaboran en cuevas subterráneas, a bajas temperaturas y largas fermentaciones, con la técnica del "madreado" o adición de uvas enteras de Prieto Picudo, que proporcionan vinos rosados y claretes de aguja, afrutados, minerales y especiados; aunque cada vez se tiende a la elaboración de vinos tintos.

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