España

España es una tierra de vinos; las zonas vinícolas españolas se extienden por todas sus comunidades autónomas y provincias, en diferentes microclimas y suelos, convirtiéndo al país en unos de los grandes productores mundiales, el tercero, detrás de Francia e Italia, el segundo exportador mundial de vino en cuanto a volumen, y el de mayor superfi...

España es una tierra de vinos; las zonas vinícolas españolas se extienden por todas sus comunidades autónomas y provincias, en diferentes microclimas y suelos, convirtiéndo al país en unos de los grandes productores mundiales, el tercero, detrás de Francia e Italia, el segundo exportador mundial de vino en cuanto a volumen, y el de mayor superficie de viñedos plantada. Los orígenes del vino en España datan de hace 3.000 años, cuando los fenicios los introdujeron en la Península Ibérica a través de Cadiz, y hasta Jerez, donde las condiciones naturales favorecían su cultivo. Siglos más tarde continuó su desarrollo con los romanos, que introdujeron mejoras en el proceso de elaboración y comenzaron la comercialización de los vinos a través de las vías romanas. En el siglo VIII los árabes, a pesar de prohibir el uso del alcohol, introdujeron importantes mejoras en la viticultura y desarrollaron técnicas de viticultura. Pero el mayor progreso se produjo durante la Reconquista, en los que eremitas, monjes y frailes potenciaron el cultivo al abrigo de monasterios y abadías, para la elaborar del vino de misa y abastecer a los peregrinos y a la corte. A partir de entonces, dinastías de nobles iniciaron la comercialización, contribuyendo al desarrollo de técnicas de vinificación y conservación que permitieron llevarlo del interior hasta la costa, y desde puertos como el de Cadiz y el de Bilbao se distribuyó a países de Europa y la colonización del Nuevo Mundo.

 

El viñedo en España ocupa una superficie de alrededor de un millón de hectáreas, con más de 600 variedades de uva autóctonas, aunque la producción se concentra en unas 20 castas, entre las que predominan: Tempranillo, Albariño, Garnacha, Palomino, Macabeo (Viura), Cariñena, Xarel.lo, Parellada y Airén. Las zonas vinícolas regulan la producción de vinos españoles a través de los Consejos Reguladores, entre los que se encuentran los de las denominaciones de origen calificada Rioja y Priorat de gran prestigio internacional, y la de Ribera del Duero, que en las últimas décadas se ha convertido en la más buscada en los mercados, y junto a ellas la de Jerez, en la que el mercado inglés juega un papel fundamental. Las diferentes zonas vinícolas basan su producción en vinos tintos de Tempranillo, que adopta las denominaciones de Cencibel en Cataluña y Tinta del País en la Ribera del Duero y Castilla. En vinos blancos, la denominación de origen de Jerez, famosa por sus vinos generosos y fortificados, y la de las Rias Baixas, con el Albariño y los blancos de Rueda y del Penedés, son los más reconocidos. Sin embargo, otras zonas que permanecían en el anonimato como Ribeiro, Valdeorras, Toro y otras como Somontano que hasta hace pocos años elaboraban solo vinos a granel, han realizado grandes inversiones en tecnología e investigación, para lograr vinos buenos, de calidad extraordinaria y pequeña o limitada produccion, que conquistan a los críticos y consumidores más exigentes.

 

Mención aparte merece el Cava, de elaboración con el método tradicional similar al champenoise, que desde su cuna de Sant Sadurni d'Anoia se ha extendido en zonas de Valencia, Castilla, La Rioja y Navarra. Los Vinos de España se encuentran clasificados en categorías y subcategorías: las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en España para el reconocer una calidad diferenciada, que surge de características propias, como el suelo, clima y ecosistema de un medio geográfico, en el que se producen y se elaboran los productos. Están reguladas por el Reglamento (CE) 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.

Una Denominación de Origen Protegida DOP se aplica a un lugar geográfico cuya calidad o características se deben exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en esa zona geográfica definida. Las DOP, se subdividen en Denominación de Origen, Denominación de Origen Calificada, Vino de Calidad con indicación geográfica, Vino de Pago, Vino de Pago Calificado - Su calidad y características son esencialmente o exclusivamente debidas a su origen geográfico, incluidos sus factores humanos y culturales inherentes. El 100% de las uvas proceden exclusivamente de la zona geográfica de producción. - Se obtiene de variedades vínicas pertenecientes a Vitis vinífera. - Todas las fases de su producción y elaboración, se llevan a cabo en dicha zona geográfica definida.

Una Indicación Geográfica Protegida IGP se aplica a lugar determinado, una región que posea una cualidad determinada, que solo pueda atribuirse a su origen geográfico, y de cuyas fases de producción, al menos una, tenga lugar en la zona geográfica definida. Son los llamados "Vino de la Tierra" - Posee una calidad, reputación u otras características específicas atribuibles a su origen geográfico. - Al menos el 85% de las uvas procede exclusivamente de la zona geográfica. - Se obtiene de variedades vínicas pertenecientes a Vitis vinífera y otras especies del género Vitis. - Al menos una de sus fases de producción y elaboración tienen lugar en la zona geográfica definida. Entre ellos que encontramos una amplia gama de vinos buenos y baratos, diferentes tipos de envejecimiento, en depósitos de hormingón y en barricas de madera de diferentes robles, y la duración de su envejecimiento que transcurre desde los 6 meses hasta los 60 meses. En la actualidad, el desarrollo del enoturismo en prácticamente todas las bodegas de las diferentes denominaciones de origen, ha permitido diversificar el sector, para así dar a conocer el vino a público de todas las edades.

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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo, Cariñena, Graciano Grado:   13% Bodega:   Marques Murrieta Botella:   75cl.

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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo, Garnacha Grado:   14.1% Bodega:    Paco Garcia Botella:   75cl.

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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Malvasia, Sauvignon B, Tempranillo Blanco Grado:   11% Bodega:   Javier San Pedro Botella:   75cl.

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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo ,Garnacha Grado:   13.6% Bodega:   RIOJA ALTA Botella:   75cl.

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    Zona:   D.O.Cava La Rioja Uva:   Malvasia, Viura Grado:   12% Bodega:   Muga Botella:   75cl.

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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo, Cariñena Grado:   12.5% Bodega:   La Rioja Alta Botella:   75cl.

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  • 6,00€
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    Zona:   D.O. Valencia Uva:   Moscatel, Viura Grado:   10% Bodega:   CVVM Botella:   75cl.  

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  • 11,50€
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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo Grado:   13.5% Bodega:   La Rioja Alta Botella:   75cl.

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  • 7,73€
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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Tempranillo, Mazuelo, Graciano Grado:   13.5% Bodega:   Amezola de La Mora Botella:   75cl.

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  • 6,70€
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    Zona:   D.O.Ca. Rioja Uva:   Malvasia, Sauvignon Blanc, Tempranillo Blanco Grado:   11% Bodega:   Vallobera Botella:   75cl.

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  • 69,33€
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    Zona:   D.O. Somontano Uva:   Cabernet S., Garnacha, Merlot,Tempranillo  Grado:   13.5% Bodega:   VIÑAS DEL VERO Botella:   75cl.

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  • 3,40€
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    Zona:   VT Castilla Uva:   Moscatel Grado:   11% Bodega:   Cosecheros y Criadores Botella:   75cl.

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