Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc: es una variedad de uva blanca, con origen en Burdeos (Francia). Utilizada tradicionalmente para elaborar los vinos blancos del Loira y de Burdeos. En efecto, junto con la Sémillon, entra en la composición del Graves blanco y del Sauternes. Se cultiva también España, Italia, Eslovenia, Bulgaria y, sobretodo Austria. Fuera de Euro...
Sauvignon Blanc: es una variedad de uva blanca, con origen en Burdeos (Francia). Utilizada tradicionalmente para elaborar los vinos blancos del Loira y de Burdeos. En efecto, junto con la Sémillon, entra en la composición del Graves blanco y del Sauternes. Se cultiva también España, Italia, Eslovenia, Bulgaria y, sobretodo Austria. Fuera de Europa en California, y en otros países como Chile, Australia y Nueva Zelanda. Su nombre lo recibe de la palabra francesa “Sauvage”, que siginifica silvestre o salvaje, y “Vignon” que significa viña. Es también conocida con los nombres de Fumé blanc (California), Muskat sylvaner ()Australia), Puinechou, Petit bouchet, Sauvignon rouge, Bordeaux, Vidure, Bouchet, Carbonet, Marchoupet, Lafit, Vaucluse, Carmenet, Burdeos tinto, Castet, Cabernet petit, Petit vidure Se trata de una cepa de brotación y maduración temprana, que se adapta bien a los climas secos, tanto fríos como cálidos. De racimos compactos y pequeños, con piel delgada, y color dorado. Proporciona vinos blancos finos y frescos, con aromas a miel, bizcocho, o pomelo rosado; con notable acidez, mineralidad y gran personalidad.
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