Tannat
Tannat: es una variedad de uva tinta originaria de la región de Madiran, en el Pirineo atlantico, al sur de Francia. A pesar de su origen francés, se expandió rápidamente a través del Camino de Santiago y, en 1870 Pascual Harriague, un emigrante vasco-francés, plantó el primer viñedo de Tannat en el departamento de Salto, a orillas del río Urug...
Tannat: es una variedad de uva tinta originaria de la región de Madiran, en el Pirineo atlantico, al sur de Francia. A pesar de su origen francés, se expandió rápidamente a través del Camino de Santiago y, en 1870 Pascual Harriague, un emigrante vasco-francés, plantó el primer viñedo de Tannat en el departamento de Salto, a orillas del río Uruguay; y a partir de entonces se extendió rápidamente por Uruguay y Argentina. Se cultiva también en otros países de Sudamérica, como Chile y Brasil. Recibe su nombre Tannat de su gran poder tánico, que origina vinos con potencial de larga guarda. Se adaptó ràpidamente al entorno climático y de suelos de Uruguay, en la elaboración y de tintos jóvenes; sin embargo, los enólogos, conscientes del gran potencial tánico de esta cepa, se inclinan cada vez más por utilizarla para la obtención de tintos de guarda, tanto en monovarietales como combinada con cepas tintas, como Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Franc. Cepa de brotación y maduración precoz, resistente a hongos y bacterias, de racimo grande y bayas de color negro-azulado y con alto contenido en azúcar. Proporciona vinos de poderosos y de profundos colores, aromas complejos, a frutos silvestres rojos y negros maduros y notas especiadas, con taninos delicados, redondos e intensos, sometidos a procesos de envejecimiento. En boca, persistente y con un notable balance entre la acidez y la fruta.
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