Vidal
Vidal: es una variedad de uva blanca híbrida, fruto del cruce de la francesa Ugni Blanc o italiana Trebbiano, con la americana Seibel. Se cultiva en regiones de zonas frías como Mosela y Rhin en Alemania, Niágara en Canadá y al Noreste de USA y Canadá. Es también conocida como Rayon d'or y Vidal Blanc Casta de cepa robusta y resistente al c...
Vidal: es una variedad de uva blanca híbrida, fruto del cruce de la francesa Ugni Blanc o italiana Trebbiano, con la americana Seibel. Se cultiva en regiones de zonas frías como Mosela y Rhin en Alemania, Niágara en Canadá y al Noreste de USA y Canadá. Es también conocida como Rayon d'or y Vidal Blanc Casta de cepa robusta y resistente al clima frío, de uvas de piel gruesa. El momento de la vendimia es crucial, ya que la recolección de la uva en condiciones ideales de temperatura (-10°C), proporcionan un nivel óptimo de dulzura y sabor. Se utiliza en la elaboración de vinos de postre secos, de cosecha tardía y sobre todo los “vinos de hielo” o icewine. Aporta a los vinos aromas florales y sabores afrutados (mandarina, albaricoque, melocotón, mango, melón) con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
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