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Xarel.lo
Xarel.lo: es una variedad de uva blanca, autóctona de Cataluña , una las variedades tradicionales de las Denominaciones de Origen Alella, Penedés, Camp de Tarragona y Costers del Segre. En la denominación de origen Binissalem en Mallorca y en menor medida en Francia y California. Es conocida con los nombres de: Doradillo, Lanjarón, Pansa blanca...
Xarel.lo: es una variedad de uva blanca, autóctona de Cataluña , una las variedades tradicionales de las Denominaciones de Origen Alella, Penedés, Camp de Tarragona y Costers del Segre. En la denominación de origen Binissalem en Mallorca y en menor medida en Francia y California. Es conocida con los nombres de: Doradillo, Lanjarón, Pansa blanca, Pansal, Plateado, Castoixa. Se adapta bien a la mayoría de los suelos. Es una casta de fertilidad media, vigorosa y muy productiva, de brotación media y a las heladas primaverales, al oídio y al mildiu. De maduración temprana, a mediados de septiembre, que se desarrolla mejor en suelos frescos a poco altitud. De racimo dulce, menudo y compacto, con uvas esféricas, compactas, de piel gruesa y tamaño medio. Produce los vinos blancos secos, afrutados, con aromas herbáceos (gama de heno, en el algunas zonas hierbas aromáticas) y estructura potente, con alto nivel de acidez, con cuerpo y equilibrados, con buenas condiciones para el envejecimiento. Se utiliza en la elaboración del cava junto con las variedades de uva Macabeo y Parellada, aportando cuerpo y estructura.
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