Reino Unido
Tradicionalmente el Reino Unido ha sido el centro de las mejores destilerías del mundo; las destilerías de whisky de Escocia y las de ginebra de Inglaterra, han situado al país en el núcleo de la elaboración de bebidas espirituosas. La destilación se inició con los babilonios de Mesopotamia, en el segundo milenio antes de Cristo, para la confec...
Tradicionalmente el Reino Unido ha sido el centro de las mejores destilerías del mundo; las destilerías de whisky de Escocia y las de ginebra de Inglaterra, han situado al país en el núcleo de la elaboración de bebidas espirituosas. La destilación se inició con los babilonios de Mesopotamia, en el segundo milenio antes de Cristo, para la confección de perfumes y aromas. Fue traída de África a Europa por los árabes y se extendió entre el siglo IV y V con monjes cristianos a través de los monasterios. la primera referencia documentada dell whisky aparece en 1494, cuando el rey Jaime IV solicita al monje John Cor, monje benedictino de la abadía de Lindores, la elaboración del "aqua vitae" en una cantidad de "VIII bolts of malt", unas 1400 botellas de whisky normal. Comenzó siendo empleado con fines medicinales, tales como el tratamiento de cólicos, parálisis y la viruela. Entre 1100 y 1300 la destilación llegó a Irlanda y Escocia, donde al haber pocas uvas con las que hacer el vino, se utiliza para hacer cerveza de cebada que posteriormente termina en el desarrollo de whisky. La ginebra, elaborada a base a bayas de enebro, fue creada en el siglo XVII por un químico holandés, de la Universidad de Leiden, Franciscus de la Boe (1614-1672), quién preparaba bebidas destiladas para ser utilizadas como diuréticos. Su época de oro a comienzos del siglo XVIII en Inglaterra, cuando los precios del brandy francés subieron demasiado y se establecieron muchas pequeñas destilerías de gin en Londres.
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