Portugal

Con más de 200.000 hectáreas de viñedo Portugal es uno de los diez mayores productores vino del mundo. Se cultivan la vid desde la Antigüedad, pero el desarrollo de las técnicas vinícolas fue durante la invasión romana. La mayor parte de los vinos portugueses se producen con uvas autóctonas, se habla de existen unas 500 variedades diferentes, a...
Con más de 200.000 hectáreas de viñedo Portugal es uno de los diez mayores productores vino del mundo. Se cultivan la vid desde la Antigüedad, pero el desarrollo de las técnicas vinícolas fue durante la invasión romana. La mayor parte de los vinos portugueses se producen con uvas autóctonas, se habla de existen unas 500 variedades diferentes, aunque los expertos consideran que las auténticas podrían ser unas 200 ó 300. Las más utilizadas de uva blanca son: Alvarinho, Arinto, Dap, Loureiro, Rabigato, Verdelho; y de uva tinta, Alicante Bouschet, Baga, Castelao francés, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz (Tempranillo portuguesa), Touriga Nacional, Trincadeira, y tempranillo. Las uvas internacionales como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, representan una cantidad mínima. Existen 3 grandes zonas vinícolas, delimitadas por los ríos Duero y Tajo, que recogen 32 Denominaciones de Origen Controladas en una diversidad de terrenos y climas:En el Norte se encuentran dos de las principales zonas de producción de vino del país: Vinho Verde, situada al noroeste de Portugal, entre los ríos Duero y Miño, cuenta con aproximadamente 25.000 ha. El Vinho Verde, no tiene nada que ver con el color del vino, sino con su juventud. Para elaborarlo las uvas se vendimian antes de que maduren; es un vino blanco o tinto joven, ligero, fresco, seco y con aguja. Porto, elaboran vinos con modernas técnicas de vinificación. Los vinos tintos son finos y elegantes, a partir de cepas normalmente destinadas al Oporto, y los vinos blancos, secos y equilibrados. Entre la zona Centro, entre los ríos Duero y Tajo destacan por su extensión las Dao, toma su nombre de un pequeño río al sur del Duero. Su suelo formado por granito es ideal para la vid. La mayoría de los vinos son tintos, afrutados, y aterciopelados. Bairrada situada al sur de Oporto, entre Coimbra y Aveiro, de suelo arcilloso y fértil, entre las montañas y el Atlántico. Se producen vinos son tintos, fuertes y frutales -a partir de la variedad de uva baga.. Ribatejo que comprende seis subregiones: Cartaxo, Santarém, Almeirim, Coruche, Tomar y Chamusca. En el sur destacan los vinos tintos y los vinos generosos: Alentejo Las llanuras del Alentejo ocupan un tercio de Portugal desde la costa atlántica hasta la frontera española. Los tintos son muy aromáticos y especiados, formados por una mezcla de cepas: Tinta roriz del Douro, Castelao francês, Moreto y Trincadeira. Se dividide en ocho subregiones: Portalegre, Borba, Évora, Granja/Amareleja, Moura, Redondo, Reguengos y Vidigueira. Setúbal entre el Tajo y el Sado. Esta región produce vinos generosos envejecidos unos veinte años, es de color oscuro y muy dulce, elaborados a partir de la cepa moscatel, que crece en las pendientes de la Serra da Arrábida.La Denominación de Origen Controlada Madeira protege los famosos vinos producidos en esta isla que son sometidos a un envejecimiento por el sistema de canteiro o de estufa.Los vinos se clasifican en diferentes categorías de calidad: VQPRD ó RD Vino de calidad Producido en Región Determinada. Son vinos de alta calidad, de una zona determinada, de variedades y producción limitada anualmente. DOC: Denominación de Origen Controlata. La producción de estos vinos está unida a una región con una delimitación geográfica y características fijadas en una legislación propia. IPR: Indicacao de Proveniencia Regulamentada. Son vinos provenientes de regiones que tras haber pasado un periodo transitorio, en que sus características continúan siendo analizadas, podrían llegar a ser incluidas en la categoría de los VQPRD. Vino Regional: para vinos de mesa con indicación geográfica de procedencia. Vino de Mesa, para vinos sin indicación geográfica de origen.
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