Sudáfrica
Sudáfrica es uno de los principales productores del llamado Nuevo Mundo Vitivinícola, con una superficie de viñedos de más de 112.000 ha. Su tradición vinícola se remonta a 1659 cuando el Jan Van Riebeeck, gobernador de Sudáfrica mandó traer las primeras vides al Cabo de Buena Esperanza, a través de la Compañía Holandesa de Las Indias Orientales...
Sudáfrica es uno de los principales productores del llamado Nuevo Mundo Vitivinícola, con una superficie de viñedos de más de 112.000 ha. Su tradición vinícola se remonta a 1659 cuando el Jan Van Riebeeck, gobernador de Sudáfrica mandó traer las primeras vides al Cabo de Buena Esperanza, a través de la Compañía Holandesa de Las Indias Orientales, y su sucesor Simon van der Steel cultivó sus propios viñedos en en la antigua Wildebosch (Constantia) con hunogotes franceses, y llamó a la zona “Stellenbosch” que significa “el bosque de Van der Steel”. A pesar de su larga tradición, la producción de vino no se ha intensificado hasta los años 90, con el final del apartheid y el fin de las restricciones a las exportaciones de vinos africanos.El Sistema de Denominación de Origen, se introdujo en 1973 distingue en las zonas vinícolas entre: Región, para una zona de cultivo delimitada que puede contener varios distritos; Ward, para pequeñas zonas vinícolas que pertenecen, en su mayoría, a uno o varios productores; y Estate, para un área en la que se trabaja únicamente con la uva cultivada en sus terrenos. Los principales viñedos se concentran en 3 regiones vinícolas: - La Coastal Region Western Cape, al Suroeste de Sudáfrica, dentro de la cual destacan las seis distritos llamados “winestates”: Constantia es la zona más antigua con más de 250 ha de viñas. Stellenbosch con más de 15% de las viñas del país, produce vinos de alta gama. Paarl con casi el 20% de los viñedos, incluye Franschhoek WO (Rincón Francés) donde se establecieron los hugonotes en el S. XVII. Elabora vinos con crianza en roble y espumosos. Durbanville District WO situada al norte de Ciudad del Cabo. Swartland District WO produce casi el 13%, vinos generosos con la variedad Hanepoot. Tulbagh District WO está rodeada por las montañas Winterhoek, con diversos microclimas. - La Breedr River Valley Region WO, que incluye tres distritos: Worcester District WO que produce el 25% de los vinos del país y aguardientes. Robertson District WO donde se cultiva el 10% del viñedo de Sudáfrica, produce vinos espumosos y vinos de postre generosos. Swellendam District WO está dedicada a la producción de grandes volúmenes. - Y distritos en otras regiones: Boberg Region WO, que produce vinos generosos. Klein Karoo district WO, donde se producen vinos blancos secos, vinos dulces y rosados. Olifantsrivier District WO, donde producen vinos de buena relación calidad/precio. Overberg District WO que elaboran vinos a base de Chardonnay y Pinot Noir. Piketberg District WO, donde se elaboran vinos tintos al estilo del Oporto. Douglas WO, Andalusia WO y Benede-Oranje WO que producen vinos a granel y vinos de postre. Los mejores vinos tintos de Sudafrica se elaboran con las variedades clàsicas , como Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz y Pinot Noir y, sobretodo Pinotage; y los vinos blancos con Chenin Blanc (alrededor de un tercio de la superficie plantada para vinos blancos), Sauvignon Blanc, Chardonnay y Colombar. Otras uvas con menor volumen: Viognier, Sémillon, Muscat d´Alexandrie. La clasificación de la Asociación Sudafricana de Vinos SAWIS permite obtener toda la historia del vino hasta su origen, a partir del número del sello, pero no garantiza su calidad. Distingue los siguientes vinos: Vino natural: no es ni fortalecido ni espumoso, incluyendo zumos de uva y mosto. Vino fortalecido: como el porto, sherry, etc. Vino no espumoso que ha sido fortalecido con licor de vino. Vino espumoso (Cap Classique) Vino carbonatado (por fermentación o impregnación de dióxido de carbono) de manera que la presión en el continente en que se vende sea mayor a 300 kPa. Incluye el zumo de uva o mosto o mosto concentrado utilizado en el proceso para endulzar el vino espumoso.
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    Zona:   W.O. Walker BayUva:   Cabernet S., Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, PinotageGrado:   14.5%Bodega:   RAKA WINESBotella:   75cl.

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    Zona:   W.O. Walker BayUva:   PinotageGrado:   14%Bodega:   RAKA WINESBotella:   75cl.

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    Zona:   W.O. Walker BayUva:   Cabernet S., Cabernet Franc, Malbec, Petit VerdotGrado:   14.3%Bodega:   RAKA WINESBotella:   75cl.

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    Zona:   W.O. Walker BayUva:   SyrahGrado:   14.5%Bodega:   RAKA WINESBotella:   75cl.

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    Zona:   W.O. Walker BayUva:   Sauvignon BlancGrado:   13.5%Bodega:   RAKA WINESBotella:   75cl.

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