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Ceriux

Ceriux. Es una fábrica de cerveza artesana de alta expresion situada en Nalda (La Rioja). Pertenece al grupo Palacios Vinoteca.

Ceriux es una fábrica de cerveza artesana de alta expresion situada en Nalda (La Rioja). Pertenece al grupo Palacios Vinoteca, creado por el empresario Javier Palacios García, anteriormente vinculado a la empresa cárnica Palacios Alimentación de La Rioja.


En su elaboración utiliza, entre sus ingredientes, el agua de un manantial de la cuenca del río Iregua, situado en un entorno rodeado de hayas y robles, así como una selección de maltas y lúpulos, junto con el mosto de diversas variedades de uva riojanas.


Es una cerveza de tipo Ale, conocidas como de fermentación alta, que basa su proceso de fermentación en la superficie del líquido; es decir, la levadura flota en la superficie del líquido durante varios días antes de descender al fondo. Realiza una primera fermentación maduración de más de un es y una segunda fermentación en botella, a temperatura controlada.


http://cervezaceriux.com/


http://palaciosvinoteca.com/

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