Lista de productos por fabricante: Halen Mon

Halen Môn es una empresa familiar de sal marina fundada en 1996, cuando David y Alison Lea-Wilson comenzaron la producción de sal con un cazo de agua de mar en Aga, al norte de Gales (Reino Unido), cuando los cristales de sal comenzaban a formarse a medida que el agua hervía. Empezaron suministrando la sal a los carniceros locales en Puente de Menai en la isla de Anglesey. Desde el principio hemos querido ser una empresa orientada a la calidad y es un compromiso que ha dado sus frutos.

David Lea- Wilson fue el inspirador del sencillo e ingenioso proceso de cristalización, que el mismo describe así: "Tomé una olla con agua de mar desde el estrecho de Menai y la puse en el Aga". Los cristales de roca de sal pura, no adulterada que se formaron en esa olla burbujeante de la casa familiar de Brynsiencyn (Anglesey), llevaron a la creación de un condimento básico en las cocinas de los restaurantes de más prestigio del mundo, y en los estantes de las tiendas de alta gama y supermercados como Harvey Nichols, Waitrose Fortnum & Mason y Marks & Spencer.

Cada parte del proceso de la sal es controlada de manera que cumpla con las normas de formación, higiene, salud y seguridad estrictas. Está certificada por la BRC (British Retail Consortium) y se ha clasificado para los Certificados de la Soil Association. Sal marina calidad es pura y no contiene los agentes anti-aglutinantes y otros aditivos dudosos se encuentran en la sal de mesa normal.  Se envasa en diferentes variedades: sal de apio, que añade un sabor distinto a los aderezos de ensalada de luz, sal de vainilla de Tahití, que complementa perfectamente el chocolate negro, y sal ahumada “Welsh Roble” recomendada para las verduras asadas y haloumi. Se utiliza en la elaboración de famoso Bloody Mary del Reino Unido, en la elaboración de palomitas, de patatas asadas y de postres.

www.halenmon.com/