Lista de productos por fabricante: Leonardi

L'azienda Agricola Leonardi se dedica desde mediados del siglo XIX a la producción de vinagre balsámico de calidad en Módena (Italia). Está rodeada de 10 Hectáreas de viñedos en las colinas de Modena, donde cultivan las principales variedades de uva dela zona: Trebbiano di Modena (uva blanca) y Lambrusco (uva tinta).

L'Azienda Agricola Leonardi se dedica desde mediados del siglo XIX a la producción de vinagre balsámico de calidad en Módena (Italia). Está rodeada de 10 Hectáreas a de viñedos donde cultivan las principales variedades de uva con las que elaboran sus vinagres: las uvas blancas Trebbiano y Lambrusco y, las tintas Sorbara, Castelvetro, Ancellotta. Desde la cosecha hasta el embotellado, la familia Leonardi supervisa personalmente todas las fases de procesamiento de este condimento intemporal, oscuro y aterciopelado, muy versátil, mágico equilibrio de sabores y aromas agridulces.


El vinagre balsámico es un condimento producido en un área de producción cercana a las regiones de  Módena y Reggio Emilia, que tienen un microclima veranos muy cálidos y húmedos, que ayudan a la fermentación y la concentración de los mostos de uva, y duros inviernos, donde reposa en sus barriles de madera.
Clasifica la producción de sus vinagres balsámicos en cinco gamas: Clásica, Good Luxury, Gold, Capricho y Diamond.


Entre sus fieles clientes encontramos a Christian Garcia, el Jefe de Cocina de Alberto de Mónaco.


http://www.acetaialeonardi.it/


 

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