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Honorio Rubio

La familia Rubio Villar elabora vinos en el pueblo Riojano de Cordovín desde hace más de un siglo. Pero fue en 1989 cuando Honorio Rubio comienza a vender los vinos elaborados con uva de su propiedad.

El municipio de Cordovin de Rioja, cercano a Haro, es conocido por sus "Claretes", que se elaboran en las bodegas familiares, las conocidas como "de cosechero". En elllos, D. Juan Rubio Hernando comienza a producir los primeros claretes en al bodega familiar hace más de un siglo. El salto definitivo lo da D. Delfin Rubio, en 1961 cuando comienza con la venta directa de vinos a los envasadores y, 30 años después su hijo, Honorio Rubio continúa con la tradición familiar dando un paso más, que le lleva a comercializar su clarete en el Norte de España.  Su producción de vino con tan solo 15 Hectáreas de viñedo propio y otras 50 hectáreas más de viticultores de la zona, se concentra en las variedades Tempranillo, Garnacha y Viura, unas variedades de uva autóctonas por las que apuesta Honorio Rubio en sus bodega de Rioja, porque cree que La Rioja tiene que apostar por hacer algo diferente al resto de denominaciones,y eso sólo se consigue con las variedades de la zona. Para la elaboración de sus vinos su preferida es la VIura, porque permite disfrutar del vino tanto con carnes como con pescados,


En ls últimos años la bodega se integra en las ampliaciones de la antigua bodega familiar, en las que cuentan con un equipo dinámico, joven e inquieto, formado por Alberto Pedrajo y Javier Achutegui, que rodeado la la tecnología enológica más actual investigan y ensayan buscando la calidad y excelencia de sus vinos. La bodega, una construcción rústica de 1930, conserva antiguos calados subterráneos de piedra, donde elabora vinos jóvenes y con crianza en las mejores condiciones ambientales naturales.


www.honoriorubio.com/index2.html

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    Zona:   D.O.Ca. RiojaUva:   Viura, GarnachaGrado:   13.5%Bodega:   Honorio RubioBotella:   75cl.

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