Ribera del Duero

La Ribera del Duero está stuada en Castilla y León (España), dentro una franja en la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, entre las provincias de Burgos (60 municipios), Soria (19 ayuntamientos), Segovia (4 pueblos) y Valladolid (19 localidades). El orígen de los vinos en la RIbera del Duero se remontan a la ...

La Ribera del Duero está stuada en Castilla y León (España), dentro una franja en la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, entre las provincias de Burgos (60 municipios), Soria (19 ayuntamientos), Segovia (4 pueblos) y Valladolid (19 localidades). El orígen de los vinos en la RIbera del Duero se remontan a la época de los romanos, pero su mayor desarrollo se produjo en la Edad Media, unido a las órdenes monásticas de Cluny, que elaboraban sus propios vinos, siendo la más importante la del Monasterio de Santa Maria de Valbuena de Duero. Desde el siglo XIII ya existían bodegas subterráneas en pueblos castellanos a orillas del Duero, tales como Aranda de Duero, Peñafiel, Roa y Gumiel; en los que almacenaban sus vinos en épocas de buenas vendimias.


Como Denominación de Origen Ribera del Duero nace en 1982, y a partir de ese momento muchas zonas de viñedos fueron replantados, las bodegas invirtieron en las más modernas tecnologías de elaboración del vino. La DO Ribera del Duero comprende una superficie de viñedo inscrita de unas 21.000 hectáreas de viñedos en un clima que combina las características del continental y del clima mediterráneo, con frío y calor extremos y precipitaciones escasas. La orografía del terreno es suave, con suelos de cuestas, laderas en el denominado Páramo, tradicionalmente destinado al cultivo de cereales. El factor clave en la calidad de esta tierra es la pobreza de sus suelos, que contienen gran cantidad de piedra caliza y tiza. La variedad de uva de mayor producción es la Tempranillo, allí denominada Tinta del País, de color profundo y estabale y rica en taninos, que supone más del 90% de la producción, bien adaptada a las condiciones extremas del Valle del Duero y de la que existen clones que han conseguido unas características y un caracter propio. Cultivan también otras variedades autóctonas como la Merlot, Malbec, Cabernet-Sauvignon, Garnacha Tinta (también Tinta Aragonesa) y la uva blanca Albillo.


Los vinos de la Ribera del Duero son fundamentalmente tintos con crianza, vinos con estructura y con cuerpo y una extraordinaria capacidad para envejecer. Afortunadamente, también elaboran vinos jóvenes con algunos meses de barrica, llamados "joven roble" y vinos rosados. Según la normativa del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su composición. Los diferentes vinos elaborados en la Ribera del Duero se clasifican según los tiempos de crianza: Crianza de 2 años, con un mínimo de 12 meses en roble; Reserva, con un periodo mínimo de crianza de 3 años, de los cuales al menos 12 meses en barrica; y Gran Reserva, con una crianza de 5 años, de los cuales al menos 24 meses en roble y 36 meses en botella.


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