Castilla La Mancha

La Mancha es la región natural de mayor extensión de España. El 45% de los viñedos españoles se concentran en La Mancha, con unas 460.000 hectáreas, repartidas en 182 municipios al sureste de la Meseta, en las provincias de:Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Castilla La Mancha es también, la región vitivinícola más extensa del mundo, con ca...

La Mancha es la región natural de mayor extensión de España. El 45% de los viñedos españoles se concentran en La Mancha, con unas 460.000 hectáreas, repartidas en 182 municipios al sureste de la Meseta, en las provincias de:Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Castilla La Mancha es también, la región vitivinícola más extensa del mundo, con casi 200.000 hectáreas de viñedo acogidas a la Denominación de Origen La Mancha, en una tierra llana, sin grandes alturas (entre los 450 metros y los 700 metros) y con una hermosa tierra rojiza fruto de sedimentos miocénicos de estructura caliza. Está enclavada en los valles de tres grandes ríos: el Tajo, el Guadiana y el río Júcar, con una gran uniformidad geográfica. Sus temperaturas son extremas, debido a su clima continental, con grandes diferencias de tempera entre el día y la noche, muchas horas de sol y pluviometría escasa. El nombre “Mancha” debe su origen a la palabra árabe “Mantxa”, traducida como tierra seca, aunque otros estudiosos del idioma y de la región opinan que viene de la contracción de la frase “la más ancha”.

La Mancha como Denominación de Origen surge en 1932, es por tanto, una de las más denominaciones de origen más antiguas de España, cuyos orígenes se remontan como mínimo a la Edad Media, incluso a la época de la Reconquista, cuando los monjes Templarios repoblaron la comarca recibiendo del rey Alfonso VI las tierras como agradecimientos a su ayuda en la lucha contra los musulmanes. En los viñedos de La Mancha cultivan las siguientes variedades de uva: - Variedades blancas: Airén, Viura o Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de Grano Menudo, Riesling, Parellada, Viognier, Gewürztraminer, Pedro Ximénez y Torrontés - Variedades tintas: Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah., Petit Verdot, Monastrell, Bobal, Graciano, Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir y Mencía. En la DO La Mancha se elabora una amplia gama de vinos, que van desde los Jóvenes, Crianza, Reserva y Gran Reserva, a los aguardientes monovarietales. Entre los vinos elaborados en La Mancha podemos distinguir:

- Vinos Tradicionales, comparables a cualquier otro vino de crianza, aunque su conservación ha sido realizada en depósitos o en tinajas. - Vinos Envejecidos en Barrica de Roble, de elaboración similara la de los vinos jóvenes o tradicionales, pero con una permanencia mínima en barrica de roble de 60 días.

- Vinos Varietales con variedades de uva tinta, como el Tempranillo allí llamada Cencibel, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot; y blanca, como la Airen, con la que se elaboran vinos blancos jóvenes, vinos de aguja, con una pequeña cantidad de anhídrido carbónico procedente de la fermentación de los azúcares; y vinos espumosos, elaborados según el método tradicional, con un mínimo de nueve meses de crianza en botella.

 

Desde que Cervantes situara en Castilla La Mancha a Don Quijote y Sancho Panza como protagonistas de su más célebre novela, han sido muchos los escritores y poetas que han citado en sus obras a la Tierra de Castilla y, con ella, su vino

Los viñedos de la Tierra de Castilla se pierden en el horizonte, del mismo modo que sus bodegueros veían a lo largo de los años cómo se perdía la calidad de sus vinos. Ancha es Castilla es una metáfora capaz de describir a la perfección, la amplia variedad de tipos y calidades de los vinos castellanos. Recordamos los antiguos vinos de La Mancha como vinos flojos y astringentes, vinos baratos en los que la cantidad parecía ser la única excusa de su desairada producción; el típico vino peleón con el que juramos, una y otra vez, no volver a emborracharnos. . . Sin embargo, la producción vinícola de una de las mayores extensiones de viñedos del mundo, ha evolucionado hacia unos vinos capaces de seducir paladares exigentes, hasta convertirse en unos de los mejores vinos de España. Vinos blancos y tintos varietales, vinos jóvenes con grandes cualidades para la crianza, vinos de una Castilla “ancha” en la que todos y cada uno encuentra su lugar.

Pero ¿Cómo han conseguido los vinos de La Mancha hacerse un hueco entre los vinos de calidad? ¿Qué les ha hecho ser merecedores de halagos y premios? ¿Cuándo se ha transformado en vinos buenos?

Utilizando la diferenciación como una ventaja. En la tierra de las grandes producciones, los viticultores de Castilla La Mancha aprendieron a distinguirlas grandes fincas de las parcelas, en la que producir vinos de Pago. Ejemplos de este tipo los tenemos en los vinos de la familia del Marqués de Griñón, los de Manuel Manzaneque y los del Pago de Vallegarcía. Otros bodegueros, vieron una oportunidad en el clima y en la buena adaptación de las cepas foráneas, para producir vinos nuevos que expresaran lo mejor de cada uva, vinos varietales a partir de variedades tintas como la Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, y blancas con la Sauvignon Blanc y Gewurztraminer para producir los mejores vinos blancos. Entre ellos encontramos los vinos de la familia Martínez Bujanda en su bodega Finca Antigua, y los de la familia López Montero de Bodegas Verum

 

Castilla es una tierra en la que literatura y vino caminan unidos a lo largo de los siglos: desde Cervantes con Don Quijote, al Lazarillo de Tormes y al viajero de Camilo José Cela en su Viaje a la Alcarria, los protagonistas de las diferentes obras literarias, cada uno en una época y en un lugar de La Mancha, han disfrutado del vino.

 

Estoy segura de que Don Quijote, en su batalla imaginaria contra los cueros de vino, no habría acuchillado los pellejos si, en lugar de estar llenos con el vino de entonces, hubieran contenido los actuales vinos Castilla La Mancha ¿No os parece?

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