Península de Niagara

La Península de Niagara está situada en la provincia de Ontario, limitando al sur con el estado de Nueva York. Esta región vinícola produce cerca del 85% de los vinos canadienses. Se caracteriza por tener un clima caluroso suavizado por las brisas de los lagos Ontario y Erie, y por la escarpadura del Niágara, que en invierno reduce los efectos d...

La Península de Niagara está situada en la provincia de Ontario, limitando al sur con el estado de Nueva York. Esta región vinícola produce cerca del 85% de los vinos canadienses. Se caracteriza por tener un clima caluroso suavizado por las brisas de los lagos Ontario y Erie, y por la escarpadura del Niágara, que en invierno reduce los efectos de las heladas. Sus viñedos se reparten en tres zonas vinícolas: Lake Erie North Shore (VA), Niagara (VA) y Pelee Island (VA). Elaboran principalmente los vinos de hielo, Icewine, a base de uva de las variedades Vidal, Riesling, Gewürztraminer, Cabernet-franc. En los viñedos canadienses de la Peninsula de Niagara la uva sobremadura de forma natural. su vendimia es tardía, entre los meses de diciembre y febrero, a temperaturas de frío extremo, bajo cero de entre -10ºC y -12°C.

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