Aceto Balsamico Giusti 8 Años

Origen:   Modena (Italia)
Fabricante:   Giusti
Envase:   25cl.

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  • Aceto Balsamico Giusti 8 años

  • Aceto Balsamico di Modena
  • Origen: Modena (Italia)
  • Contenido: 250 ml.
  • Maridaje: Ideal para unos sofisticados gustos que apreciarán una gota en el queso, carnes, verduras y postres cremosos. Muy versátil en sus usos, para condimentar verduras cocidas, carpaccios, tartar de atún, carnes blancas, carnes rojas y harina de pescado.
  • Aceto Balsamico Giusti 8 Años. Vinagre Balsámico que se obtiene mediante una selección de los mostos fermentados con uvas de Lambrusco,  Trebbiano y Ancellotta, de viñedos cultivados en Modena (Italia). La receta de su elaboración data de 1605, y ha sido transmitida de generación en generación. En su elaboración, las uvas son prensadas en frío, suavemente, mediante un método de trituración que evita la ruptura de los tallos amargos. A continuación se cocina en tanques de acero (que han sustituido a los viejos calderos de cobre) a temperatura controlada. A través de este largo proceso el agua se evapora y el mosto está listo para envejecer en barriles, que datan de 1800, 1700 y hasta 1600, junto con partes de vinagre de alta calidad. Envejecido durante 8 años en barricas centenarias de madera de roble.
  • Notas de cata: este exclusivo reserva vinagre balsámico es dulce, cremoso y con cuerpo. 

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