Aceite de Oliva Arzuaga Cornicabra

Origen: D.O. Montes de Toledo (Cordoba)
Fabricante: Arzuaga
Envase: 75cl.

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Arzuaga Cornicabra Aceite de Oliva Virgen Extra

  • Aceite Oliva Virgen Extrade la variedad de aceituan Cornicabra.

  • Origen: D.O. Montes de Toledo (Cordoba)

  • Contenido: 750 ml.

  • Arzuaga Cornicabra es un aceite de oliva virgen elaborado con la variedad 100% Cornicabra, también llamada Cornezuelo por su forma alargada y curvada. Arzuaga la cultiva en la Finca Los Olivos, que cuenta con más de 7.500 olivos de 300 años, en la denominación de Origen Aceite Montes de Toledo. En el proceso productivo se combina la tradición con las técnicas más avanzadas, y en ningún caso se permite que la temperatura exceda los 27ºC. El aceite tiene un grado de acidez de los más bajos del mercado, con tan solo 0,2%. Permanece almacenado en los depósitos de acero inoxidable de la almazara, hasta el momento de su comercialización. Notas de cata: Color verde amarillento, brillante. En nariz, aromas intensos y frescos, de hierbas verdes, tomate en rama sin madurar, flores y notas tropicales. En boca de amargor y picos medio, graso, untuoso, sabroso, con toques almendrados. En el retronasal es persistente dejando gratos recuerdos frutales. Ideal para aliños y salsas. En ensaladas, guisos, asados y estofados, proporcionando un sabor ligero y delicado que los hace más apetitosos y saludables.

  • La familia Arzuaga elabora aceites de oliva desde 1997, a partir de los olivos que cultiva en la finca Los Olivos, situada en la localidad de Noez (Toledo). Tienen una extensión de 150 hectáreas y en la que se encuentran más de 7.500 olivos de 300 años, la mayor parte de la variedad Cornicabra y también algo de Arbequina. En su elaboración, solamente se utilizan las aceitunas recolectadas por el método de recolección del vareo, cuando las aceitunas han alcanzado el punto de maduración adecuado, y nunca con aquellas que han caído al suelo como consecuencia de una maduración temprana.

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