Louis Sipp Pinot Gris Nature's vino Ver más grande

Louis Sipp Pinot Gris Nature's 2013

Zona:  AOC Alsace
Uva: Pinot Gris
Grado: 12.5%
Bodega: Louis Sipp
Botella: 75cl.

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Louis Sipp Pinot Gris Nature's

  • Tipo de Vino: vino blanco

  • Variedad de uva principal: Pinot Gris

  • Bodega: Louis Sipp

  • Louis Sipp Pinot Gris Nature's es un vino blanco monovarietal elaborado con Pinto Gris, de la gama Nature's, para evocar su carácter orgánico o ecológico, y recordar su origen con la Sde Sipp. En la gama Nature's  se incluyen los vinos con uvas procedentes de agricultura ecológica, ertificados según ECOCERT. El viñedo de Pinoto Gris constituye un 13% del total del viñedo, en una situación privilegiada, que se extienden desde la cordillera de los Vosgos, que lo limita por el Oeste, pasando por los cerros de loa sub-Vosgos, la llanura del Rhin en la Alsacia, que lo limita por el Este . En su extensión se pueden distinguir gran diversidad de suelos dentro de unas áreas geográficas muy limitadas.

  • En la elaboración del Louis Sipp Pinot Gris Nature's, la uva se recoge a mano, seleccionando sólo los racimos sanos y maduros, en varias pasadas, llegandose a prolongar varias semanas. Al llegar a la bodega los racimos enteros llegan a la prensa por gravedad, donde reciben un prensado largo y suave, con prensa neumática, para extraer el mayor número posible de aromas de la piel de la uva. Los movimientos de los jugos se realizan solo por gravedad, hacia cubas ubicadas debajo de las prensas en dos niveles diferentes. De este modo evitan la aparición de sabores herbáceos o vegetales inducidos por una dilaceración de las partículas finas del mosto en el momento del bombeo. Una vez que los mostos están limpios se dirigen a la tina o al rayo donde fermentarán, con la ayuda de levaduras indígenas, de manera natural y sin temperaturas extremas. A continuación permanecen sobre lías durante 8 a 11 meses, y se filtran en la primavera y se embotella o se almacenan en tanques o barriles de roble hasta su embotellado.

 

 

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