El Esteco Don David Torrontés vino Ver más grande

El Esteco Don David Torrontés 2016

Zona: Cafayate. Valles Calchaquíes
Uva: Torrontes
Grado: 14%
Bodega: Michel Torino. El Esteco
Botella: 75cl.

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Michel Torino Don David Torrontés de Cafayate

  • Tipo de Vino: vino blanco

  • Variedad de uva principal: Torrontes

  • Bodega: Michel Torino

  • Michel Torino Don David Torrontés. Don David, es la línea de reservas en honor al fundador de la compañía, David Michel. Es un vino blanco con crianza, elaborado con la variedad de uva 100% Torrontés, procedente de viñedos de la D.O. Valle de Cafayte (Salta, Argentina). La vendimia, se realiza en el punto óptimo de madurez de la uva. La vinificación comienza al llegar a la bodega, con la utilización del frío, desde la llegada de la uva, que nunca supera los 14-16ºC, en las fermentaciones con levaduras seleccionadas, transporte y conservación en la bodega, realizadas siempre a temperaturas controladas.  El vino Michel Torino Don David Torrontés se obtiene de un ensamblaje de tres vinificaciones diferentes:

    • un 40% con maceración pelicular en frío, más fermentación tradicional.
    • un 50%con fermentación tradicional.
    • y un 10% fermentación en barricas de roble americano y conservación sobre sus lías durante 6 meses, que le aporta su bouquet final. Guarda en botella durante 6 meses más.
  • Notas de cata: Color amarillo intenso y brillante con tonalidades de oro. En boca, aromas delicados, notas florales que recuerdan a las rosas y naranjos, vainilla y pan tostado aportados por el roble. Un vino de carácter con sabores exóticos. La guía de vino, The Wine Advocate, calificó este vino con 89 puntos Parker. "Don David Reserva Torrontés tiene una fruta deliciosa pasión, coco y la nariz lichi con aroma que está bien definido y floral. En boca es ligero y tal vez un poco simple y concisa sobre la entrada, aunque demuestra buen peso en la boca, con una pizca de pimienta blanca dejando un ligero cosquilleo en el final.

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