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Añada | 2017 |
Volumen | 0.75 |
Zona: | D.O.P. El Terrerazo | |
Uva: | Merseguera, Malvasia, Viognier, | |
Grado: | 13% | |
Bodega: | Mustiguillo | |
Botella: | 75cl. |
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Disponible el: 09/05/2013
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Tipo de vino: vino blanco
Bodega: Mustiguillo. El Terrerazo
El blanco de Mestizaje es un vino español muy especial, un vino fino que combina bien con aperitivos, platos fríos y entrantes. Su crianza en barrica le permite acompañas mariscos, pescados y carnes blancas. Servir fresco, entre 8ºC y 10ºC. Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin apenas luz, ni vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.
Mestizaje blanco es un vino blanco de uva Merseguera 63%, Viognier 30% y Malvasía 7% de la D.O.P. El Terrerazo. La Merseguera es una casta indígena casi perdida, obtenida a partir de injertos en viñas existentes de Bobal de más de 25 años, que debido a la altura 920 metros, nunca llegaban a madurar. En la Finca Calvestra, propiedad de la bodega, las cepas son cultivadas a más de 900 metros de altitud mediante viticultura ecológica. Vendimia a mano de cada variedad por separado en cajas de 15 kilos, con selección de racimos a su llegada a la bodega. Vinificación con mesa de selección para quitar los granos pasificados y muy soleados, con despalillado y estrujado suave, maceración en frío (6ºC) de 4 a 8 horas, lo que dura la prensa, y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura entre 10ºC y 6ºC. Crianza sobre finas lias en depósitos de acero inoxidable, no tiene madera. Con este vino la Bodega Mustiguillo intenta recuperar la importancia que la variedad Merseguera, autóctona, tenía en estas tierras. Grado: 13% vol. En la cata, observarmos a la vista un color amarillo brillante. En nariz expresivo, con notas de flor blanco, cítricos y miel. En boca entrada agradable y fresca. Goloso, cremoso y con volumen. Final largo.