Caudalia de Vallobera 2015

Caudalia de Vallobera vino blanco fermentado en barrica

• Tipo de vino: Blanco

• Variedad de uva principal: Viura

• Bodega: Vallobera. Familia San Pedro

• Caudalia fermentado en barrica es un vino blanco, elaborado con uva 100% Viura, de viñedos situados en la Rioja Alavesa, cultivados en la D.O.Ca. Rioja. Vendimia adelantada para evitar la sobremaduración de la uva. Al llegar a la bodega, la uva despalillada se prensa suavemente y se obtiene el mosto yema, con desfangado en frío. La fermentación es lenta, para obtener los aromas frutales y florales característicos de la variedad. Crianza corta, de unos 3 meses, en barrica de roble francés. Grado: 12.7% vol. Notas de Cata: Color amarillo pajizo pálido. En nariz expresa cierta complejidad, fruta madura (pera), ligero anisado y fondo floral. Muy fresco, en boca sabroso, aromático. Buen equilibrio madera fruta, punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.