Daimon Blanco 2015

Zona: D.O.Ca. Rioja
Uva: Tempranillo blanco, Viura, Malvasia
Grado: 12.2%
Bodega: Tobia
Botella: 75cl.

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Daimon Blanco Rioja fermentado en barrica

  • Añada: 2015

  • Tipo de Vino: Blanco

  • Variedad de uva principal: Viura, Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Malvasía

  • Bodega: Tobía

  • Un blanco fermentando en barrica, que marida especialmente bien con arroz, carne de ave (pollo, pavo), carne de ternera y cerdo, quesos cremosos. Servir entre 8ºC y 10ºC.

  • Daimon Blanco es un vino de Rioja, elaborado con las variedades de uva blanca Viura 60%, Malvasía 30% y Tempranillo Blanco 10%, de la Denominación de Origen Calificada Rioja, vinificadas en pequeños lotes. Recibe su nombre de la mitología griega, donde las personas tenían Alma y Daimon, que es la voz de nuestra conciencia, aquella que nos guía hacia lo correcto y justo. Esa conciencia, ha inculcado los valores y les ha conducido en la elaboración de sus vinos. Vendimia temprana, manual y en pequeñas cajas, con selección de racimos en el viñedo. Maceración en frío previa a la fermentación durante 36 horas. Fermentación alcohólica de la uva despalillada y sin estrujar a una temperatura controlada en barrica nueva de roble americano (70%) y roble francés (30%) , seguida de una crianza durante 3 meses en las mismas barricas, con removido periódico de lías. Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica. Tiene un Grado alcohólico de 12% vol. Notas de Cata: Color amarillo con irisaciones verdosas. En nariz afrutado, destacan aromas a melocotón, pera, lichis, piña, plátano y cítricos, con notas florales y de vainilla. En boca es fresco y aterciopelado. Agradabel retronasal con notas frutales y florales.

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