Jose Pariente Sauvignon Blanc 2016

Zona: D.O. Rueda
Uva: Sauvignon Blanc
Grado: 13%
Bodega: Jose Pariente
Botella: 75cl.

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Jose Pariente Sauvignon Blanc, aromas herbáceos y frutas exóticas

  • Añada: 2016

  • Tiop de vino: Blanco

  • Variedad de uva: Sauvignon Blanc
  • Bodega: Jose Pariente 

  • El vino blanco Jose Pariente Sauvignon Blanc es un vino perfecto para acompañar mariscos de concha -mejillones, berberechos, almejas, ostras- y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano. Servir fresco, entre 10ºC-12ºC

  • Jose Pariente Sauvignon Blanc es un vino blanco, elaborado a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon Blanc que se plantaron en Rueda hace más de 28 años. Su suelo donde se cultivan las cepas de Sauvignon Blanc está formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas. Tras la vendimia la uva es traslada a la bodega, donde después del despalillado, permanece en maceración durante unas 10 horas aproximadamente, a baja temperatura. A continuación, se realiza un prensado neumático, suavemente, con el objetivo de conservar los aromas primarios. La fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura y a continuación se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación. Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración. Grado alcohólico: 13% vol. La cata de vino Jose Pariente Sauvignon Blan, muestra un vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos, su expresión aromática es una excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral. En boca presenta la tipicidad de la sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.

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