Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2016

02412001

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Zona:   D.O. Jerez-Sherry
Uva:   Pedro Ximenez
Grado:   12.5%
Bodega:   Ximenez-Spinola
Botella:   75cl.

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5
5.00/5 - 3 Opiniones

18,03€ IVA incluído


Data sheet

Añadas disponibles 2016
Volumen 0.75

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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest "uva madura encerrada en una botella”

 

  • Añada : 2016
  • Tipo de vino: vino blanco

  • Variedad de uva principal: Pedro Ximenez
  • Bodega: Ximénez-Spínola

  • Ximénez-Spínola Exceptional Harvest es un vino blanco de Jerez elaborado con uva Pedro Ximénez en una añada exceptionalmente buena. La uva se deja madurar en la cepa para obtener el grado alcohólico y dulzor ideal, a continuación reposa sobre sus lías durante dos meses, con battonages continuos y suaves, en barricas de roble americano, que con anterioridad han sido envinadas con otros vinos de la bodega de crianza oxidativa, en botas de soleras seleccionadas de 1918 (Pedro Ximénez de pasas) y de 1964 (Pedro Ximénez de crianza oxidativa) según los de calidad de la bodega. Las botas seleccionadas de ambas soleras, se ensamblan un año antes de ser embotelladas en una proporción en la que predomina ampliamente la crianza oxidativa, pero en la que predomina ampliamente la crianza oxidativa, pero en las que las aristas del roble quedan redondeadas por el vino de pasas, siguiendo criterios de la cata.

  • Ximénez-Spínola Exceptional Harvest es un vino muy especial, un vino blanco con crianza de caracter exclusivo, tanto por su producción limitada, inferior a 15.000 botellas, que presentan numeradas. En la cata de vinos, Ximénez-Spínola Exceptional Harvest  se muestra de color amarillo dorado,con aromas de fruta madura mezclado con notas especiadas y dulces propias de la uva Pedro Ximenez y de su estancia en barrica. Servir entre 7ºC y 10ºC.

Comentarios (3)

jul 23, 2017
5
(5/5
Un vino que impresiona por su frescor intenso y afrutado. Una gran elaboración en monovarietal de la uva Pedro Ximenez.
jun 4, 2017
5
(5/5
Un vino espectacular, todo un lujo que por el precio te puedes permitir.
may 29, 2017
5
(5/5
Una bodega de Jerez hasta hace poco desconocida para mi, que me ha sorprendido por la calidad de sus vinos.
Un vino ligero de gran intensidad aromática.
Lo he tomado con todo tipo de alimentos y la verdad es que acompaña bien cualquier plato
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