Vallegarcia Viogner 2015

Vallegarcia Viogner

• Tipo de Vino: vino blanco

• Variedad principal: Viognier

• Bodega: Pago de Vallegarcia

• El vino blanco Vallegarcia Viogner es un vino especialmente indicado para platos y aperitivos a base de foie-gras, carpaccios y pescados en especial azules.

• Temperatura de Servicio: Servirlo entre 10ºC y 12ºC, en copa de tamaño medio.

• Pago de Vallegarcia Viogner es un vino muy especial que sorprende a todo el que lo prueba por primera vez. La bodega Pago de Vallegarcia ha sido pionera en España en la plantación, elaboración y comercialización de un vino monovarital 100% Viognier. Es un vino que se mantiene en continua evolución, determinado por la particularidad de cada añada que exige una elaboración y crianza en barrica diferente en cada vendimia. Seobtiene a partir de uva Viognier cultivada en 3 Hectarea de viñados, conducidos en espaldera, con cordón bilateral en Smart-Dyson. En su vinificación, macera auna temperatura de 8ºC durante 12 horas. A continuación el 80% del mosto fermenta en depósito a temperatura controlada de 15ºC, y el  20% fermenta en barrica, sobre lías. Crianza del 20% del mosto durante 6 meses, en barrica de roble francés. Embotellado en junio y 3 meses más de reposo en botella. Grado: 14% vol. Nota de cata: Color amarillo dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz muy intenso en aromas, con notas de fruta de hueso, notas de herbáceos frescos y ligeras notas de tostados. Fresco y untuoso en boca, con estructura y un paso de boca envolvente en donde aparecen las sensaciones de hueso, herbáceos, lácteos y ahumados. Final con notas de elegantes maderas. Es un vino blanco con estructura y carácter propio en una zona donde el blanco nunca había destacado.