Tierra blanco fermentado en barrica

• Tierra blanco es un vino blanco elaborado por el enólogo Rodrigo Fernandez de sus viñedos del entorno del pequeño pueblo de Labastida, en las parcelas conocidas como Pago de Cuba Negra, Viña Las Torcas y Viña Las Grieldas situadas en la sierra de Toloño, en una excelente combinación de suelo y orientación. En su elaboración participan tres variedades de uva blanca, con un 60% Viura, 30% de Garnacha blanco y un 10% de Malvasía de la D.O.Ca. Rioja. La vendimia se lleva a cabo lentamente (siempre que las condiciones climatológicas lo permitan) con una minuciosa selección, se vendimian sólo las cepas elegidas, de forma manual, depositando los racimos en cajas de 14-15 kilos, de ocho viñedos diferentes, situados en la zona sur y en la zona norte de Labastida. Después de la maceración y el despalillado comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable, para pasar a barricas de 225 litros de roble americano y fondos de roble francés durante 4 meses, dos de ellos con un batônage diario y los otros dos sobre lías. En la cata de vinos se aprecia un blanco bien estructurado,  muy afrutado, de aromas a frutas maduras, especias dulces, lácteos y ligeros ahumados, resultado de su breve estancia en madera.