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La Grande Chatelaine 2014

Zona: AOC Nuits-Saint_Georiges. Côte de Beaune
Uva: Chardonnay
Grado: 12.5%
Bodega: Domaine Chantal Lescure
Botella: 75cl.

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La Grande Chatelaine

  • Tipo de Vino: vino blanco seco

  • Variedad de uva principal: Chadonnay

  • Productor: Domaine Chantal Lescure. Côte de Beaune

  • El vino La Grande Chatelaine es un vino blanco de Borgoña obtenido a partir de una parcela de 40 años,  en la ladera sur / sureste en la montaña de Beaune, plantada sobre suelos de composición arcillos caliza, principalmente piedra caliza. Rendimientos de 35 a 40 hectolitros por hectárea. La vendimia es tardía, y la uva se recolecta a mano, en cestos de 25 kilos, con selección de racimos en mesa de selección al llegar a la bodega. La vinificación del vino La Grande Chatelaine se realiza en barricas de Borgoña; las uvas enteras reciben un prensado suave, en prensa neumática, con decantación ligera. A continuación el mosto pasa a barricas un 15% de ellas de roble nuevo, con largas fermentaciones, que se prolongan a lo largo de de 3 a 8 meses, y envejecimiento en las mismas barricias, con sus lías de 12 a 15 meses sin removidos. Embotellado después del segundo invierno, después de un filtrado muy ligero. 
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