Ventresca Bonito del Norte Ortiz 250gr

Origen: Ondarroa (Guipuzcoa)
Fabricante: Ortiz
Envase: 250gr.

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Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva. El Bonito del Norte (Thunnus alalunga), también conocido como Atún Blanco o Albacora, es un pescado azul de la familia de los túnidos. Su carne blanca de intenso sabor y suave textura hace que sea el más valorado en su especie. La campaña de captura del "Bonito" tiene lugar entre mayo y octubre, cuando se acercan en grandes grupos al Cantábrico. La Ventresca es la parte del Bonito situada en la zona ventral del pescado. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, su carne gelatinosa y laminada y su sabor intenso. Es una fuente natural de Omega 3 y de proteínas y de bajo contenido en grasas saturadas.

El aceite de oliva le proporciona un sabor extraordinario y especial que mejora con el tiempo. Además,  las conservas en aceite, “maduran” con el paso del tiempo, ganando en sabor y textura.

Recomendaciones de conservación: No necesita frío y se conserva durante mucho tiempo. Ha de consumirse a temperatura ambiente.

Maridaje: La mejor forma de tomarla es sola, sobre pan, fresco o tostado, y en ensaladas.

 

 

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