Quinta Quietud Sobre Paja

Quinta Quietud Sobre Paja, vino dulce

• Añada: 2004

• Contenido en Litros: 0,37 Litros

• Tipo de Vino: Dulce

• Variedad principal: Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino

• Bodega: Quinta Quietud Sobre Paja 

• El vino dulce Quinta Quietud Sobre Paja puede tomarse como un vino de postre, acompñando macedonias, trufas o pralinés de chocolate. Servir muy frío, entre 8ºC y 9ºC

• Quinta Quietud Dulce Sobre Paja es un vino blanco dulce, elaborado con las variedades de uva Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino, Verdejo, procedentes de unos 2.000 kg de uva de cepas blancas que se encuentran diseminadas entre los viñedos viejos de uvas tintas en la D.O. Toro. Vendimiada a la vez que el tinto, a su llegada a bodega las uvas se ponen sobre bandejas de paja y se dejan pasificar durante unos 2 meses al aire libre, bajo una pequeña cubierta y una red para evitar ataques de insectos y pájaros. Una vez secas, después de una prensada suave y larga se meten a fermentar en barricas de dos años, de roble francés, unos 6 meses. Posteriormente pasan a barricas de roble francés para una crianza durante 12 meses más. Grado: 12% vol. Notas de cata: Color amarillo, borde dorado. Aroma fruta madura, miel, cítricos, mosto, hierbas secas. En boca sabroso, dulcedumbre, amargoso, frutal, piel de uva, persistente y bien equilibrado.