Nuevo Artadi Cava Brut Vintage 2014 Ver más grande

Artadi Cava Brut Vintage 2014

Zona: Alava
Uva: Viura
Grado: 12.5%
Bodega: Artadi
Botella: 75cl.

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Artadi Cava Brut Vintage, el cava de Bodegas Artadi

  • Tipo de Vino: Cava. vino espumoso

  • Variedad de uva principal: Viura

  • Bodega: Artadi

  • Artadi Cava Brut Vintage  es el primer cava elaborado por Bodegas Artadi. Es un cava monovarietal, 100% Viura, una variedad de uva de excelente cultivo en Alava, que se caracteriza por una gran finura y buena evolución en botella. Las cepas de Viura con las que se elabora el cava de Artadi provienen de parcelas de Laguardia, Elvillar y Leza, localizadas a una altura de entre 450 y 700 metros, sobre suelos arcillo-calcáreos, a las que se aplica una viticultura ecológica, sin ningún tipo de pesticidas ni herbicidas en su cultivo, con un rendimiento de unos 5000 kilos por hectárea. La vendimia se realizan a mano, en cajas pequeñas, de unos 10 kilos, con selección de racimos y de bayas. Una vez en bodega, tras la selección de racimos, maceran en frío durante uno o dos dias, y a continuación inician la fermentación en tanques de acero inoxidable, a lo largo de unos  10 o 12 días, a baja temperatura. La segunda fermentación en botella se lleva a cabo en febrero de 2015, enevejece en botella “en rima” durante 24 meses. El degüelle se efectúa en marzo 2017, y reposa hasta su salida al mercado.  El Artadi Cava Brut Vintage está listo para beber ahora y en los próximos 10 años.
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