Nuevo Palo Cortado Cayetano del Pino Ver más grande

Palo Cortado Cayetano del Pino

Zona: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Uva: Palomino
Grado: 21%
Bodega: Lustau
Botella: 50cl.

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Lustau Palo Cortado Cayetano del Pino

  • Tipo de vino: vino generoso

  • Variedad de uva principal: Palomino 
  • Bodegas Lustau, gama Almacenista, con el que rinde homenaje a Cayetano del Pino, un bodeguero de Jerez de la Frontera, elaborador de vinos de Jerez desde 1890, en la calle del rosario del popular barrio de las bodegas jerezano.

  • Lustau Palo Cortado Cayetano del Pino es un jerez seco elaborado con por el almacenista Cayetano del Pino con uva Palomino Fino de la denominación de origen Jerez-Xérèz-Sherry. Se elabora a partir de vinos procedentes de mostos finos, encabezados a 15% de grado alcohólico, identificados inicialmente con un "palo" o raya oblicua. Tras la fermentación, el vino se vuelve a encabezar por encima de los 17% vol. reconduciéndose hacia la crianza oxidativa en botas de roble americano, en el sistema tradicional de Soleras y Criaderas, formado por 22 botas. En su cata, a la vista es de Color oro viejo, limpio y vivo, untuoso y glicérico,con un final largo y un ligero toque amargo en el postgusto, con la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso.

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