Gin Citadelle

• Tipo de Destilado: Ginebra Premium

• Contenido en Litros: 1.5 Litros

• Destileria: Cognac Ferdinand

• Componente principal: trigo inglés y bayas de enebro

• Gin Citadelle tiene su origen en el año 1989, cuando Alexandre Gabriel y Pierre Ferrand deciden producir en Charente (Francia) una ginebra artesanal, tal y como se hacía dos siglos antes. La receta, transmitida en secreto a través de 5 generaciones, se compone de 18 especias e ingredientes: fruto del enebro y raíz de violeta francesa, cilantro picante Marruecos, la almendra y la cáscara de limón de España en agridulce, cáscara de naranja jugosa mexicana, angélica mentolada del norte de Alemania, cardamomo de la India (la especia más cara del mundo, después de azafrán), casia de Indochina, canela de Sri Lanka, regaliz de China, pimienta en grano del oeste de África, bayas de cubeba de Java, comino de Países Bajos, anís estrella y sabroso Francia, nuez moscada de la India, hinojo y raíz de iris de Italia, muy apreciada por sus propiedades digestivas y por su capacidad de fijar sabores complejos contenidos en la ginebra. Con ellos se obtiene una compleja y aromática ginebra en su estado más puro, y sin adición de azúcar. Este proceso requiere un día completo de destilación para producir el equivalente de un barril de grado gin completo, es decir el grado de destilación natural. Grado: 44% vol.

• En la cata de ginebras se muestra de color transparente y brillante. Aromas de jardín, a flores delicadas y muy fragante, jazmín, madreselva y la canela; al cabo de un rato desarrolla sabores herbáceos más fuertes, tales como semillas de anís y canela paraíso es notable. En la boca, las bayas de enebro dar paso a un cierto placer, una impresión floral fresco de la complejidad. En boca es elegante terminación, redondo y gran finura.

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