Licor de Melocotón de Viña

• Tipo de Destilado: Licor

• Contenido en Litros: 0.7 Litros

• Destileria: Kuhri

• Componente destacado: melocotones de Alsacia

• Kuhri Licor de Melocotón de Viña se obtiene mediante la maceración de melocotones frescos en alcohol neutro al 50%, a lo largo de 2 ó 3 semanas. El alcohol consigue extraer los sabores contenidos en las frutas; por eso utiliza un alcohol muy neutro, para evitar que interfiera en los sabores de las frutas. Con el fin de recoger su mejor esencia, realiza una doble destilación en alambiques de cobre. En el proceso de destilación, se eliminan las fracciones de "cabeza" y "cola" más pesadas y menos finas, se eliminan, y solo el eaux-de-vie del corazón se envejece. El resultado de este proceso se denomina infusión, que se almacena en depósitos de acero inoxidable y a continuación se filtra para obtener un producto limpio y brillante, y se añade agua hasta obtener el grado alcoholico deseado. El proceso de envejecimiento es muy lento, para que permita desarrollar los sabores concentrados por destilación y preservar las características aromáticas. Grado: 18% vol.