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Mano A Mano 2005

Zona:  VT Castilla
Uva: Tempranillo
Grado: 14,5%
Bodega: Mano a Mano
Botella: 75cl.

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Mano a Mano es un vino tinto elaborado con la variedad de uva Temparnillo de viñedos viejos de secano, de 30 a 50 años, cultivados en La Mancha, en un entorno natural complicado, de clima continental, con las heladas vientos tórridos durante el verano, dentor de la Indicación Geográfica Tierra del vino de Castilla. La vendimia es planificada, lo que obliga al equipo dirigido por la enóloga Asunción Yébenes a visitar las diferentes parcelas del viñedo en repetidas ocasiones hasta que ordenar correctamente la recogida de las uvas. Una vez los racimos entran en bodega, se criban en la mesa de selección, y se atemperan en cámara de refrigeración antes de iniciar la maceracióny fermentaciones. Vinificación tradicional con crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Grado: 14,5% vol.

Notas de cata: En nariz, aromas complejos y expresivos de frutos negros sazonados, cacao, florales (violeta) y balsámicos, sobre fondo ahumado. En boca, potente, sabroso, fresco, afrutado, carnoso y equilibrado.

 

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