Avignonesi Grandi Annate Nobile

Avignonesi Grandi Annate Nobile

• Añada: 1999

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Sangiovese, Cabernet Sauvignon

• Bodega: Avignonesi

• Maridaje: Avignonesi Grandi Annate Nobile es un vino tinto, que combina especialmente bien con todo tipo de guisos de carne, arroces, cocidos y platos de cuchara. Embutidos y carnes rojas, estofados y aves.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 16ºC y 18ºC.

• Avignonesi Grande Annate Nobile 1999 es un vino tinto elaborado con las variedades de uva 85% Sangiovese de 15 años, 15% Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos de más de 20 años, situados en Montepulciano en la Toscana (Italia). Vendimia a finales de septiembre, con selección y vinificación por separado para mantener las características específicas de los distintos lotes viñedo también en las bodegas. Despalillado, pre-maceración en la piel para desarrollar levadura autóctona para la fermentación del alcohol, al presionar y fermentación en tinas de roble de 5.000 litros. Crianza durante 12 meses en barrica nueva y 12 meses en barrica de segundo año, y 24 meses en botella antes de su salida al mercado. Grado: 12,8% vol.

• Notas de cata: Color granate Intenso. En nariz despliega aromas de muy buena intensidad a torrefacto, cacao, compota de frutas negras, arandanos, grosella y un suave toque de especias aromáticas, predominando la pimienta verde. En boca es potente y carnoso con taninos golosos y tostados de la madera nueva, un gran despliegue de frutas maduras en compota y con ligeros toques de especies, aromáticos un vino muy elegante y persistente.