Botella

Mondavi Cabernet Sauvignon

Zona: D.O. Napa Valley
Uva: Cabernet S., Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah
Grado: 15%
Bodega: MONDAVI
Botella: 75cl.

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Mondavi Cabernet Sauvignon es un vino tinto elaborado con las variedades de uva 80% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 3% Malbec, 1,5% Merlot y 1,5% Petit Verdot, procedentes de una selección de sus mejores viñedos en propiedad en Oakville- Napa Valley (California, USA). Una vez que la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración, se vendimian muy temprano, a mano y en pequeñas cajas. Una vez en la bodega se clasifican a mano, antes de ser despalillada y entran en los fermentadores, con movimiento del flujo por gravedad mosto y vino. Días después la temperatura se eleva y la fermentación de los azúcares comenzará, con levaduras autóctonas y, continuará durante 36 días más, en depósitos de roble tradicional. Crianza durante 17 meses en barricas de roble francés 100% roble nuevo, con trasiegos cada 6 meses. Clarificado con claras de huevos frescos y embotellado sin filtración. Grado: 15% vol.

Notas de cata: Color cereza profundo, denso y concentrado. Aromas de arándanos y cerezas se combinan con un toque de negro de oliva y salvia para formar la base aromática del vino. En boca, la estancia en barrica aporta sabores de café tostado y chocolate negro. Taninos finos y maduros proporcionar la estructura y el flujo al final complejo y elegante.

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