Damana Verdejo Ver más grande

Damana Verdejo 2017

Zona: D.O. Rueda
Uva: Verdejo
Grado: 13.5%
Bodega: Tabula
Botella: 75cl.

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Damana Verdejo, un fondo floral con apuntes herbáceos

  • Tipo de Vino: Blanco

  • Variedad de uva principal: Verdejo

  • Bodega: Tabula

  • Un vino blanco recomendado para tomar con arroces, pasta, ensalada y verduras frescas o a la parrilla, pescados, marisco y con carne de pollo y pavo. Servir frío, entre 8º y 9ºC 

  • Damana Verdejo es un vino blanco de Rueda, obtenido a partir de uva Verdejo de viñedos de más de 25 años. Vendimia manual, en cajas de pequeñas de plástico de 15 Kg, con selección de uva en el viñedo. Una vez trasladada a la bodega pasa por dos mesas de selección: una en la que se eligen los mejores racimos y otra en la que se controla la calidad de cada grano. La vinificación se inicia con el estrujado-despalillado y un prensado ligero para extracción de los mostos yema. El mosto macera en frío junto con las pieles, durante 8 a 12 horas. A continuación es desfangado con frio, para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17ºC. Clarificación y estabilización por frío. Permanece en depósito durante 4 meses en contacto con sus lías, hasta diciembre, que es embotellado. Grado alcohólico: 13,5% vol. De color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio, brillante y muy atractivo. En nariz, aromas de intensidad media-alta, desprendiendo aromas a hierba seca y heno y con recuerdos de fruta tropical como la papaya y la piña y teniendo un fondo floral con apuntes herbáceos, anisados y mentolados. En boca elegante, untuoso y de amplia estructura, con un paso fresco y acido en el que se marca un sutil carácter monovarietal recuperando al final las notas frutales y herbácea.

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