ABADIA RETUERTA PETIT VERDOT 1999

Abadia Retuerta Petit Verdot 1999

Zona: VT Castilla y León
Uva: Petit Verdot
Grado: 14%
Bodega: Abadia Retuerta
Botella: 75cl.

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Abadía Retuerta Petit Verdot

  • Añada: 1999

  • Tipo de Vino: Tinto

  • Variedad de uva principal: Petit Verdot

  • Bodega: Abadía Retuerta

  • Maridaje: Marida especialmente bien con embutidos, carnes estofadas y pescados con salsa.

  • Temperatura de Servicio: Servir entre 16ºC y 17ºC.

  • Abadia Retuerta Petit Verdot es un vino tinto monovarietal, 100% Petit Verdot, la más exótica de las vides bordelesas, normalmente utilizada en pequeñas proporciones, procedente de un particular terroir en Sardón de Duero, en la Denominación de Orgen Vinos de la Tierra de Castilla y León. Vendimia a mano atendiendo a controles de madurez. Selección de racimos a mano, en mesas de selección, para elegir las mejores uvas. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable, lo que permite elaborar separadamente vinos de uvas procedentes de distintas parcelas. Envejecido durante 24 meses de reposo en barricas de roble francés le conceden un carácter exquisito. Producción anula limitada de 3 barricas repartidas en botellas. Grado: 14% vol. Notas de cata: Color bermellón intenso que resulta aterciopelado a la vista. Nariz elegante, fina y sutil, con toques de moka. En boca, ataca con la suavidad y la untuosidad del grano Beluga. De intenso desarrollo en boca: fruta fresca mezclada con fruta confitada, que hace guiños a dejes de café torrefacto, humo de tabaco rubio, caramelo quemado y pan crujiente. El cuerpo es firme, musculoso y estructurado; el largo final, sedoso y cálido en boca.

  • Más sobre Bodegas Abadía Retuerta: es una bodega con un legado histórico, cuyos orígenes se remontan a la Edad Media, cuando el Conde de Castilla con el fin de asentar el cristianismo en tierras castellanas, mandó edificar en 1146 el monasterio de Nuestra Señora Sta. María de Retuerta. Desde entonces, siguiendo los pasos de los monjes que les precedieron, han buscado la armonía en sus instalaciones, el entorno, la arquitectura y el paisaje, que ser ven reflejados en sus vinos. La bodega donde elabora sus vinos está situada en el municipio de Sardón de Duero (Valladolid), pertenece a los Grandes Pagos de España y también elabora vinos de la Tierra de Castilla y León. Cuenta con 54 parcelas de viñedos, cada una de ellas con una composición diferente, que se esparcen desde las orillas del río Duero hasta los 850 m de altitud. Esta diferencia de altitud, combinada con los distintos tipos de suelo, produce variaciones en el rendimiento de cada pago, obteniendo uvas de muy distintas cualidades. La bodega es un edificio tradicional que fue diseñado por el enólogo francés, Pascal Delbeck, también asesor de la bodega. Está equipada con las más modernas tecnologías enológicas. Su viticultor y enólogo -Angel Anocíbar- basa su filosofía de trabajo en la vinificación por pagos estudiado las características de cada parcela y plantando las variedades de uva que mejor se adaptan a cada terreno. Utilizan la gravedad en los procesos de vinificación, evitando el uso de las bombas en los movientos de uva, mostos y vinos en el interior de la bodega. En la sala de crianza, las barricas están suspendidas en unas estanterías que han sido diseñadas para realizar los trasiegos, sin necesidad de moverlas de sitio y así evitar el uso de bombas, y que el vino no sufra alteraciones por el movimiento. Esta sala se encuentra bajo tierra, en la ladera del monte, facilitando de forma natural el control de la temperatura.

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