Brojal Reserva

Brojal Reserva es un vino elaborado con las variedades de uva 66% Cabernet Sauvignon y 34% Merlot, procedentes de viñedos de la D.O. Navarra.

Tras la vendimia, los racimos fueron despalillados a su entrada en bodega, pasando el mosto-pasta a fermentar en depósitos de acero, durante de 12 días, que coincidió con el tiempo de maceración de los hollejos, a una temperatura máxima de 28ºC, con remontados cortos y muy frecuentes. Tras la fermentación maloláctica el vino pasó a barricas. Crianza durante 20 meses en barricas de roble americano y francés. Grado: 13,5% vol.

Notas de cata: Color rojo picota muy cubierto. Aromas a frutos rojos y negros (moras, zarzamoras, arándanos), aromas a frutas maduras y minerales, maderas finas que dejan un agradable recuerdo a ahumados, chocolate, sotobosque, especias. En boca es un vino con buen equilibrio entre sus componentes, y un paso de boca amable, de tanino fino y sutil.