Finca Coronado Graciano 2004

Finca Coronado Graciano

• Añada: 2004

• Tipo de Vino: Tinto

• Variedad de uva principal: Graciano

• Bodega: Finca Coronado

• Maridaje: Finca Coronado es un vino que combina bien con quesos curados así como para carnes de cordero y cabrito y con platos de cuchara.

• Temperatura de Servicio: Servir entre 15ºC y 16ºC.

• Finca Coronado Graciano es un vino tinto monovarietal, elaborado con la variedad de uva Graciano, procedente de los viñedos de Finca Coronado, en la D.O. La Mancha. Una vez realizada la vendimia a principios de octubre, los racimos fueron despalillados a su entrada en bodega. A continuación, el mosto-pasta pasó a fermentar en depósitos de cemento y de acero inoxidable, a una temperatura de 32ºC. La fermentación alcohólica se completó en 10 días, pero los hollejos permanecieron en contacto con el vino durante otros 10 días más, procediéndose seguidamente al descube, y al proceso de estabilización y reposo. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier. Embotellado en agosto sin someter el vino a ningún tratamiento por frío ni filtrarlo. Grado: 14% vol. Notas de cata: Color cereza picota con matices cárdenos. De capa alta. En nariz aromas de hojarasca, frutos rojos (casis, ciruela, pasas) y notas balsámicas (eucalipto). En boca tanino rotundo y sedoso, con una acidez bien marcada que le aporta una gran dosis de frescura. Muy persistente por vía retronasal.